Durante los talleres de los sábados por la mañana, con grupos de ocho personas, se practica con balanza y cronómetro y se ajustan recetas sobre V60, Chemex y Aeropress. Si la duda es sobre grano fresco en bolsas de 250 g, filtros, prensas francesas o kits de inicio, conviene escribir por correo o acercarse a la barra para ver el lote de la semana.
Av. Santa Fe 1235, piso 4, Oficina 402, Palermo, C1059 Buenos Aires, Argentina
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No. Los talleres están pensados tanto para quien nunca preparó café con método manual como para quien ya lo hace en casa y quiere ordenar lo que sabe. Antes de la práctica se pregunta el nivel de cada persona para ajustar el ritmo del grupo, que no supera las ocho personas.
Alcanza con ganas de probar y anotar. En el taller se trabaja con balanza, cronómetro y termómetro, y se provee el café de la degustación guiada de tres orígenes. Si ya tenés molino propio, podés traerlo para calibrarlo con el grano del día; si no, se usa el de la barra.
Las clases se dictan los sábados por la mañana y los cupos son limitados. La reserva se hace por correo a contact@hzcafe.com o por teléfono al +54 11 4961-7729, indicando qué taller te interesa y tu nivel de experiencia. La confirmación del cupo depende de la disponibilidad de esa fecha.
Sí. Muchas dudas sobre molienda, proporción o temperatura se resuelven directamente en la barra, comparando dos preparaciones del mismo lote. Para consultas sobre grano fresco en bolsas de 250 g, filtros, prensas francesas o kits de inicio, se puede escribir por correo o acercarse a Av. Santa Fe 1235, piso 4, Oficina 402, Palermo.
El taller no cubre reparación de equipos ni servicio técnico de máquinas. Tampoco entregamos recetas cerradas que funcionen igual en cualquier cocina: lo que se practica es cómo leer la taza y ajustar las variables. Los detalles de cada método se ven durante la clase, no por anticipado.
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Si tu consulta es sobre molienda, proporción o temperatura para un método puntual, la respuesta más rápida suele estar en la barra: ahí se compara la taza, se ajusta la balanza y se corrige el tiempo de extracción sobre el momento. Para todo lo demás, estos son los canales directos de HZ Café Taller.
Av. Santa Fe 1235, piso 4, Oficina 402, Palermo, C1059 Buenos Aires, Argentina
Las consultas sobre grano fresco en bolsas de 250 g, filtros, prensas francesas o kits de inicio también se atienden por correo. Si preferís ver el lote de la semana antes de decidir, pasá por la barra y lo probamos juntos.
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